MACARONS TOUT CHOCO !
macarons au chocolat :
Ingrédients:
-120 g de sucre glace
70 g de poudre d'amandes
-10 g de cacao non sucré
- 2 blancs d'oeufs
Pour la ganache :
- 80 g de chocolat noir
- 5 cl de lait
- 75 g de beurre doux
Préchauffe ton four à 150°C (thermonstat 5 )
mélange et tamise ensemble à l'aide d'une passoire assez fine le sucre glace ,le cacao et la poudre d'amandes.
Fouette les blans en neige ferme et ensuite verse dessus le mélange sucre,cacao et amandes , puis mélange rapidement mais assez délicatement .
ATTENTION LA PÂTE DOIT RESTER ÉPAISSE.
À l'aide d'une poche à douille, fais des ronds de pâte de taille moyenne sur une plaque avec dessus du papier de cuisson .
Laisse les reposer 15 minutes ,puis mets les au four 12 min.
Sors la plaque du four et mets là directement soit dehors s'il fait trés froids soit au frigo trés froids .
Pendant ce temps , prépare la ganache :
dans un bol mets y le chocolat , le beurre et le lait , mets les au micro-ondes puissance maxi pendant 1 minute.
Mélange le et mets le au congélateur pendant environ 25 min ,de maniére a ce qu'elle soit bien pâteuse et épaisse .
Garnis de ganache 9 macarons ( la moitié de macarons que tu as mis au congélateur) et recouvre - les
Ensuite mets les au frigo recouvert d'un film .
Et voila bonne appétit et bonne dégustation
